Bodega Cornelio Vega Vella Organic 2021

Beschrijving

Vega Vella is het assortiment wijnen van wijnmakerij Cornelio die gemaakt worden met behulp van biologisch-ecologische wijnbouw.  30 jaar ervaring met biologische wijnbouw samen met het gebruik van de modernste technieken, leiden tot wijnen van zeer hoge kwaliteit. Hierbij gebruiken ze de lokale variëteiten, zoals Tempranillo, Garnacha Tinta en Graciano voor de rode wijnen en Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc voor hun witte wijnen.De wijngaarden zijn gelegen in La Rioja Oriental met een noord-zuid oriëntatie. Het gebied heeft een meer mediterraan klimaat en een vruchtbare bodem, van slib en klei dat helpt om het typische karakter van elke variëteit te ontwikkelen, waardoor de fruitaroma’s maximaal worden benadrukt.

Hier is zo goed over nagedacht. Alle druiveneigenschappen komen tot bij elkaar tot volle expressie. Frisse en krachtige smaak in de mond, die de citrus- en minerale smaken versterkt. Aangename zuurgraad van de Sauvignon Blanc, naast de romigheid van de Garnacha Blanca. De wijn heeft een groengele kleur. En de geur van tropisch fruit, mango, ananas, kiwi, citrusmix zoals limoen en grapefruit is al evenzo verbazend. Hier is heel veel aandacht aan besteed. Dit start met de handmatige oogst. Maar ook de vinificatie is heel precies. Extractie van de most gebeurt vervolgens door koude maceratie samen met de schillen. Alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 16ºC om de rassenaroma’s te behouden.