Eugen Müller Spätburgunder HF 2018

Description

In 1767 begon de familie Müller een kuiperij waar ze bomen op hun land verwerkten tot wijnvaten. In 1935 zijn ze  begonnen met het produceren van eigen wijnen. Kurt Müller en zijn zoon Stephan zijn de 3e generatie die het landgoed runnen.

Naast hun pittige, aromatische en elegante Riesling wijnen van de Grosses Gewächs-sites Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer en Pechstein, vielen wij als een blok voor de Spätburgunders van wijnmaker Stefan.  Samen met hun uitstekende Grauburgunder is het pallet of letterlijk de pallet vol. Dit is onze nieuwe aanwinst uit de Pfalz. Elke kwartaal ontvangen we een volle pallet. Doorlopend te bestellen dus.

De Müllers volgen de richtlijnen van gecertificeerde milieuvriendelijke wijnbouw. Mechanische duurzame grondbewerking, milieuvriendelijke gewasbescherming en een uitgekiende selectie van de druiven voor de handmatige oogst zijn voor de Müllers de basis voor de langzame, gekoelde fermentaties en rijping in roestvrijstalen tanks of voor de top cuvées op de traditionele houten vaten.

Spätburgunder wordt beschouwd als de meest veeleisende rode wijnsoort van Duitsland. Het stelt hoge eisen aan de ligging van de wijngaard en gedijt het best op kalkrijke grond. De Spätburgunder wijnstok weerspiegelt de typische smaak van de bodem ( het terroir) als geen ander. Deze druif leent  zich dus goed voor gelaagde wijnen waarbij bij elke slok weer iets te ontdekken valt.

Deze Spätburgunder heeft een helder kersenrode kleur. Het boeket doet denken aan het aroma van bessen en aalbessen, met ook een lichte aroma`s van kersen. Zijn fijne tonen van beukenhout, chocolade en witte peper geeft deze Spätburgunder zijn kenmerkende kruidigheid. Eerst op inox en later opgevoed op hout.