Franciacorta DOCG Extra Brut

Beschrijving

Le Cantorie heeft zich altijd gericht op de productie van hoogwaardige Franciacorta-wijnen. Daarom heeft de Brut een minimale verfijning van 27 tot 30 maanden, 12 maanden meer dan de 18 maanden die de Franciacorta-specificatie voorschrijft. De tijd die de gisting doorbrengt, wekt in de wijn nieuwe harmonieën op, die u allemaal kunt ervaren.

Deze Franciacorta wordt volgens de klassieke methode verkregen uit geselecteerde Chardonnay (80%) en Pinot Noir (20%) druiven. Het is een complex product: geurig, hartig en mineraal, met een zeer dunne perlage en aroma’s van fruit en gist, elegant en verfijnd in de mond. Smaak is fris, levendig, citrustonen, brioche.

Het is een uitstekende mousserende wijn, vergelijkbaar met een Champagne Brut. Hij is veelzijdig, verfrissend en geschikt als voorgerecht, maar ook voor de gehele maaltijd.