Cascina GuidoBerta – Barbera d’Asti Superiore DOCG 2017

Beschrijving

De handmatige pluk gebeurt in september waarna de gisting in stalen tanks plaatsvindt. Daarna wordt de wijn 12 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten van 225 liter. Na een minimale lagering van 6 maanden op de fles is de wijn op dronk waarna deze verder in de fles ontwikkelt. Een heel karakteristieke wijn met een intense neus. Het karakter van de Barbera wordt uitgedrukt door fruitige tonen van kersen en pruimen, subtiele vanille en munt. Hints van chocolade geeft de complexiteit aan. Een robuuste wijn om uitgebreid bij te tafelen maar ook lekker zomaar ‘s avonds met een boek op de bank. Serveren bij diverse rood vleesgerechten. Ideaal bij wild met een iets gezoete saus op basis van gedroogde pruimen.

Serveertemperatuur: 14-16 °C

Nu op dronk, houdbaar tot acht à negen jaar na de oogst.