Septentria (Domaine de Bonserine) AOP Côtes du Rhône Solo 2023

Description

In deze wijn zoals de etiket al aangeeft, bestaat deze uit slechts 1 druif de viognier. In de wijngaard hanteren ze een duurzame aanpak. Vinificatie vindt plaats op roestvrij staal tanks, waar ze rijpen voor 6 tot 9 maanden. De wijn kan zich nog verder ontwikkelen tot zeker 2 jaar op de fles. De krachtige geur wordt gedomineerd door een boeket van vers fruit, abrikoos en witte perzik. Deze wijn is heerlijk, de smaak is goed gestructureerd met een mooie zuurgraad-alcoholbalans. De afdronk is aanhoudend met mooie frisse en minerale tonen.