Weingut Fleischmann Krieger Ordensgut Cabernet Sauvignon trocken 2020

Beschrijving

De oorsprong van deze wijnmakerij gaat terug tot het jaar 1652, toen de wijnbouw voor het eerst werd beoefend onder de naam Krieger. Dit weingut heeft het geluk om met de meest uiteenlopende grond- en steensoorten te kunnen werken. Naast lichte zandgronden vind je er sterke leemachtige lössgronden, minerale kalksteengronden en rijke kleigronden. 

De bodem heeft de grootste invloed op de latere stijl van de wijn. Door het heersende mediterrane klimaat en de gunstige ligging tussen het Pfalzerwoud en de Rijnvlakte, zijn er ideale omstandigheden voor de wijnbouw. Het middelgebergte fungeert als een natuurlijke regenvanger. Daarnaast heeft elke wijngaard zijn eigen microklimaat, dat wordt beïnvloed door de helling, de richting, de zonneschijn en de wind.

De wijn werd opgevoed in grote houten vaten gedurende ca. 18 maanden. Deze Duitse Cabernet Sauvignon is minder zwaar en “over-oaked” dan sommige grote Bordeaux of Nieuwe-Wereld Cabernets, maar toch met duidelijke structuur, zuren en complexiteit.

De geur en smaak van cassis (zwarte bes), rode “paprikabloem” (dat is een typische geur in veel Duitse Cabernet Sauvignons), kruidig en vol.