Vincent-Meursault 2018

Description

Met bijna 17 hectare wijnstokken strekt het landgoed zich uit over tien dorpen, voornamelijk gebaseerd op de Côte de Beaune. Vincent Bachelet zet de vaderlijke lijn van Bernard Bachelet voort. Hij heeft een hoog aandeel oude wijnstokken, doet aan gecontroleerde opbrengsten en voorzichtige handmatige oogst met sortering van de druiven vóór vinificatie. De knowhow van de wijnstok tot de wijnen. Zijn werkwijzen is traditioneel en zonder nieuwe technologieën te verwaarlozen.
Vincent Bachelet is zich bewust van de rijkdom, diversiteit en terroir van elk perceel. De wijnen zijn gemaakt om de elegantie van Chardonnay en de delicatesse van Pinot Noir optimaal te benadrukken. Hij streeft er ook naar om elke vintage dezelfde aandacht en dezelfde zorg te geven. Zo rijpt hij al zijn wijnen in eikenhouten vaten en vernieuwt hij elk jaar een deel van zijn vaten.

De bodem bestaat uit klei-kalksteen. De wijnstokken zijn +45 jaar oud
De druiven worden handmatig geoogst en de hele trossen worden geperst. Alcoholische gisting gevolgd door de malolactische gisting vindt op een natuurlijke wijze plaats in nieuwe vaten en een deel gebruikte vaten. Rijping duurt 12 maanden.
De wijn heeft een mooie lichtgele kleur die na verloop van tijd meer een gouden kleur krijgt.
Een geur van subtiele tonen van brioche en verse boter. Smaak van geel tropisch fruit met aroma’s van amandelen en een zeer aangename minerale afdronk.