Capanna – Sant’Antimo Rosso DOC 2021

Description

Deze ook wel super Tuscan wijn genoemd bestaat uit 60% Merlot en 40% Sangiovese

De alcoholische gisting met de schil  (20-25 dagen) gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna gaat de wijn in Slavonische eikenhouten vaten van 20 tot 32 hl gedurende minimaal 6-8 maanden wat gevolgd door rijping op fles gedurende enkele maanden.

De kleur is diep robijnrood met een intense boeket van rijp rood fruit en zoethout.

Zijn smaak is vrij zacht, maar goed uitgebalanceerd. 

Lekker bij geroosterd rood en wit vlees, vleeswaren en licht gerijpte kazen.