Capanna – Brunello di Montalcino Reserva DOCG 2018

Description

De Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2015 is een uitstekende jaargang, dit door de rijpheid en hun traditionele huisstijl. Deze 100% Sangiovese is zorgvuldig geselecteerd in de oudste wijngaarden en alleen gemaakt van de beste oogsten. 

Alcoholische gisting met de schil  (30-35 dagen) gebeurt in kegelvormige Slavonische eikenhouten. vaten. In vaten van 10 tot 25 hl wat van het zelfde hout rijpt de wijn gedurende meer dan 40 maanden, gevolgd door rijping op fles gedurende minimaal 15 maanden. Dit is het verschil  met de gewone Brunello

Deze reserva komt op de markt in Januari van het 6e jaar vanaf de oogst.

De kleur is diep robijnrood. De wijn is zeer intens en complex, fruitig met veel bramen, pruimen, kruidig en zoethout. Het is al met al een vol-body met prachtige lengte en kracht.

Combinaties van gerechten: geroosterd rood vlees, wild en zeer oude kazen.

Deze formidabele Brunello Riserva  heeft een prachtige opleg potentieel 2026 – 2040.