Tenuta Santa Maria – Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

Description

Het wijnhuis is gevestigd in een 18e-eeuwse neoklassiek landhuis in Venetiaanse stijl, waarvan de historische kelders in 1936 getuige waren van de geboorte van de inmiddels wereldberoemde Amarone. Het landgoed ligt in het pittoreske dorpje Arbizzano di Negrar, in het hart van Valpolicella Classica. Het landgoed zelf, samen met zijn wijngaarden, is een prachtig voorbeeld van een ommuurde wijngaard met drooghokken voor het appassimento van de druiven, ruimtes voor vinificatie en kelders die dateren uit de 16e eeuw. De Negrar di Valpolicella-vallei bodem bestaat uit voornamelijk kalksteen, fossielen en kleiresten. In de wijnen proef je het terroir; in je glas dus geen eenheidsworst uit deze populaire wijnstreek.
Deze Valpolicella Classico Superiore is een schoolvoorbeeld van de Veronese wijnbouw en de enologische tradities van deze familie. Geen commerciële – en naar onze smaak te zoete – ‘Valpo’> De wijn wordt volledig geproduceerd uit inheemse Veronese Corvina-, Corvinone- en Rondinella-variëteiten met een lage opbrengst. De druiven worden met de hand geoogst en na een lange maceratie en fermentatie rijpt de wijn 14 maanden in traditionele grote eikenhouten vaten, gevolgd door een korte flesrijping.Robijnrood van kleur, met intense aroma’s van bosbessen, hints van kersen, zoethout en kruidige accenten van kaneel en peper. De smaak is zacht met gestructureerde tannines die in balans met een mooie zuurgraad, een lange afdronk en fruitige sensaties.