Vincent Bachelet-Chassagne-Montrachet Les Benoîtes 2017

Description

Met bijna 17 hectare wijnstokken strekt het landgoed zich uit over tien dorpen, voornamelijk gebaseerd op de Côte de Beaune. Vincent Bachelet zet de vaderlijke lijn van Bernard Bachelet voort. Hij heeft een hoog aandeel oude wijnstokken, doet aan gecontroleerde opbrengsten en voorzichtige handmatige oogst met sortering van de druiven vóór vinificatie. De knowhow van de wijnstok tot de wijnen. Zijn werkwijzen is traditioneel en zonder nieuwe technologieën te verwaarlozen.
Vincent Bachelet is zich bewust van de rijkdom, diversiteit en terroir van elk perceel. De wijnen zijn gemaakt om de elegantie van Chardonnay en de delicatesse van Pinot Noir optimaal te benadrukken. Hij streeft er ook naar om elke vintage dezelfde aandacht en dezelfde zorg te geven. Zo rijpt hij al zijn wijnen in eikenhouten vaten en vernieuwt hij elk jaar een deel van zijn vaten.

Deze wijn is een cepage van 50-jaar oude wijnstokken afkomstig uit de zuid-oostelijk gelegen wijngaarden van dit huis. De terroir bestaat uit klei en kalksteen. Deze Pinot Noir heeft een Intense rode kleur met paarse reflecties en kenmerkt zich door een mooie structuur met een delicate en elegante afwerking . Kruidige en fruittonen en de mondfinale van cassis en cranberry. De wijn heeft voor 15 maanden op eikenvaten gelegen.