Tenuta Santa Maria – Decima Aurea Merlot IGT 2017

Description

Het wijnhuis is gevestigd in een 18e-eeuwse neoklassiek landhuis in Venetiaanse stijl, waarvan de historische kelders in 1936 getuige waren van de geboorte van de inmiddels wereldberoemde Amarone. Het landgoed ligt in het pittoreske dorpje Arbizzano di Negrar, in het hart van Valpolicella Classica. Het landgoed zelf, samen met zijn wijngaarden, is een prachtig voorbeeld van een ommuurde wijngaard met drooghokken voor het appassimento van de druiven, ruimtes voor vinificatie en kelders die dateren uit de 16e eeuw. De Negrar di Valpolicella-vallei bodem bestaat uit voornamelijk kalksteen, fossielen en kleiresten. In de wijnen proef je het terroir; in je glas dus geen eenheidsworst uit deze populaire wijnstreek. Naast de bekende wijnen uit deze regio, is de familie ook altijd op zoek naar de expressie van het terroir in minder voor de hand liggende druivensoorten.
Wij waren onderste boven gelukkig met de Merlot Decima Aurea. Geen koopje maar heel bijzonder.

Deze Merlot komt uit één zogenaamde ‘single’ wijngaard en verkrijgt zijn unieke karakter door de selectie van drie Merlot klonen. De teelt heeft een lage opbrengst en een hoge dichtheid van 9.100 wijnstokken per hectare. Een deel van de druiven wordt ongeveer een maand gedroogd, terwijl de andere in oktober in een stadium van overrijping worden geplukt. De druiven worden bij lage temperatuur gemacereerd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 14 maanden gerijpt in barriques van Frans eikenhout.Intens, robijnrood van kleur. Complex aroma met hints van wilde bessen en gedroogde pruimen, begeleid door tonen van koffie, cacaopoeder, eucalyptus en vanille. Goed gestructureerde, zachte tannines, goed uitgebalanceerde zuurgraad en consistentie. Intens, met een fijne zoethoutafdronk.