Weingut Raddeck – Riesling Heiligenbaum 2019

Description

De locatie Heiligenbaum is één van de kleinste wijngaarden op de Hang. De zuidelijke ligging geeft een ideale blootstelling aan de zon en hoge temperaturen overdag. Er wordt twee keer met de hand geoogst en gebruik gemaakt van een spontane vergisting. Daarna wordt de wijn tot mei van het volgende jaar op de volle droesem bewaard. Hierdoor is deze Riesling bijzonder goed in staat om het specifieke karakter van het terroir tot uiting te brengen. Deze top Riesling heeft mooi geconcentreerd fruit in de vorm van steen/boomfruit en een krachtig zuur in de afdronk. Het ruikt naar rijpe wijngaardperziken en abrikozen. Geef het tijd om zich te ontwikkelen want dan heeft deze wijn nog meer structuur, complexiteit en mineraliteit.